Lezzetli bir kırmızı et pişirmek ve afiyetle yemek istiyorsanız öncelikle iyi bir kasabınız olmalı. Süpermarketler hayatımızı büyük ölçüde kolaylaştırıyor kabul ediyoruz ancak steak ya da bonfile gibi ustalık isteyen etleri, renk ve yağ oranına dikkat ederek kasaptan seçmek lezzeti arttıran noktaların başında geliyor. Yağsız bir bonfile ya da steak yerine yağ damarları olan bir et tercih edin. Aksi takdirde etiniz pişirme aşamasında kuruyacak ve lezzetini kaybedecektir. Tercihiniz bonfile ya da antrikot ise etinizi asla döverek inceltmeyin. Bu sayede dokularına zarar vermediğiniz et pişme a...